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Points clés à retenir
- Remontant ou non : la taille est inverse, vérifiez d’abord la période de récolte.
- Supprimez les cannes brunes qui ont fructifié, gardez les jeunes.
- Gardez 7 à 10 cannes vigoureuses par mètre de rang.
- Remontant : coupe à ras pour une récolte d’automne, ou gardez quelques tiges pour deux récoltes.
- Évitez la taille en plein gel, février hors froid reste une bonne fenêtre.
Identifier son framboisier avant de tailler : remontant ou non remontant
La taille obéit à une règle : on supprime les cannes qui ont déjà fructifié et on garde les jeunes. Mais savoir comment tailler les framboisiers suppose d’abord de connaître son type, car la coupe est inverse selon que le framboisier est remontant ou non.
Un non remontant donne une seule récolte, en été, sur les cannes poussées l’année précédente. Un remontant produit à l’automne sur les cannes de l’année. Il peut aussi donner une petite récolte d’été sur ce même bois s’il a été conservé.
Un arbre de décision en trois questions
- Mes framboises arrivent-elles en automne ? Si oui, c’est un remontant, qui permet de récolter de la fin du printemps jusqu’en novembre selon le climat et la variété. Si les fruits s’arrêtent après l’été, c’est un non remontant.
- Quelles cannes portent des fruits ? Les cannes brunes, ligneuses, qui ont fructifié sont à supprimer. Les cannes vertes ou souples, poussées cette année, sont celles à protéger.
- Quand couper ? Pour un non remontant, dès la fin de la récolte d’été. Pour un remontant, après la dernière récolte ou en fin d’hiver, selon le choix décrit plus bas.
Distinguer les cannes de l’année de celles qui ont fructifié
Sur un chantier de jardin, je repère les vieilles cannes à leur écorce brune, sèche, parfois qui s’écaille. Elles portent encore les restes des rameaux à fruits. Les jeunes cannes sont plus claires, plus souples, et partent souvent du pied ou à quelques centimètres autour.
En cas de doute, un coup de sécateur d’essai sur une canne suffit : un bois sec et cassant à l’intérieur est un bois fini.
Quand tailler les framboisiers selon le type
Le calendrier change tout. Je le résume mois par mois, de juin à mars.
| Période | Non remontant | Remontant |
|---|---|---|
| Juin à juillet | Récolte, puis coupe des cannes qui ont fructifié | Éventuelle petite récolte d’été si l’on a gardé des tiges |
| Août à septembre | Taille de nettoyage et choix des jeunes cannes | Ne pas tailler : la production d’automne démarre |
| Octobre à novembre | Rattrapage possible si la taille d’été a été oubliée | Taille possible une fois la récolte terminée |
| Décembre à janvier | Éviter en période de gel | Éviter en période de gel |
| Février à mars | Raccourcissement des cannes gardées | Taille de fin d’hiver si elle n’a pas été faite |
Fin d’hiver : la fenêtre hors gel
Une taille de rattrapage reste possible en février, une fois les grands froids passés. Tailler en plein gel abîme les coupes et fragilise les cannes, donc j’attends toujours une période douce. Dans une région froide, je décale d’une à deux semaines.
Tailler un framboisier non remontant pas à pas
Avec un sécateur propre et bien affûté, la taille d’un non remontant se fait en trois temps : supprimer, choisir, raccourcir. Le plus simple est de suivre les étapes ci-dessous dans l’ordre.
Pour voir les gestes en situation, la chaîne POPOTE et POTAGER montre en vidéo comment bien tailler les framboisiers.
Repérer les cannes qui ont fructifié
Ce sont les cannes brunes, sèches, qui ont porté les fruits cet été. Les jeunes cannes sont plus claires et souples.
Couper les vieilles cannes
Sectionnez-les à environ 10 cm du sol avec un sécateur propre, après la récolte ou en fin d’hiver hors gel.
Choisir les cannes à garder
Conservez 7 à 10 cannes vigoureuses par mètre de rang, bien espacées et saines.
Raccourcir les cannes retenues
Taillez-les à 1 à 1,5 m de hauteur selon leur vigueur.
Palisser et pailler
Attachez les cannes sur des fils tendus, puis étalez compost et paillage au pied.
Avant de commencer
Sur la hauteur de coupe des vieilles cannes, certains conseillent le ras du sol, d’autres une dizaine de centimètres. Dans mon jardin, je coupe à environ 10 cm du sol, ce qui évite de blesser le pied et laisse un repère visible pour la saison suivante.
Côté densité, comptez 7 à 10 cannes vigoureuses par mètre de rang. En dessous, la récolte baisse. Au-dessus, l’air ne circule plus et les maladies s’installent.
Tailler un framboisier remontant
Là, deux méthodes coexistent, et elles ne donnent pas la même récolte. Le choix dépend de ce que vous voulez cueillir.
Une seule coupe ou deux : les options possibles
- Une seule récolte, en automne : on coupe toutes les cannes au ras du sol en fin d’hiver, ou après la dernière récolte. Les nouvelles pousses donneront tout à l’automne. C’est la méthode la plus simple, et celle que je recommande à un débutant.
- Deux récoltes, été et automne : on garde quelques tiges. Après la récolte d’automne, on supprime la partie qui a fructifié. Après la récolte d’été qui suit, on coupe ces cannes et on garde les jeunes.
La seconde méthode demande plus de suivi pour une première récolte modeste. Si vous hésitez, partez sur la coupe à ras : le résultat est régulier.
Éclaircir les nouvelles pousses
Quelle que soit la méthode, on éclaircit les jeunes tiges au printemps. Je garde à nouveau 7 à 10 tiges par mètre et j’arrache les surnuméraires, y compris celles qui s’échappent loin du rang. Cela concentre la sève sur les cannes qui porteront les fruits.
Palisser et entretenir après la taille
Un framboisier non guidé finit en tas. Les tiges peuvent atteindre facilement deux mètres, donc elles ont besoin d’un appui.
Je tends deux ou trois fils horizontaux entre des poteaux, à environ 60 cm, 1 m et 1,5 m du sol, et j’attache les cannes avec du lien souple. Un tuteur par pied convient pour un petit nombre de plants. Poser les fils avant la reprise de la végétation évite de casser les jeunes pousses.
Paillage et compost
Après la taille, j’étale une couche de compost mûr au pied, puis je couvre de paille ou de broyat. Le paillage limite les mauvaises herbes et garde l’humidité. Je l’écarte un peu du collet pour éviter la pourriture.
Renouveler la framboiseraie vieillissante
Au bout de 7 à 10 ans, la production faiblit. On déplace alors les plants vers un sol neuf, en choisissant les rejets les plus vigoureux. Petit budget ou gros chantier, la logique reste la même : on prépare le sol avant de replanter.
Erreurs de taille qui font perdre la récolte
- Couper les cannes de l’année sur un non remontant. Elles portent les fruits de l’été suivant. Tout couper au ras revient à supprimer la récolte.
- Ne jamais tailler. Le buisson s’étouffe, l’air circule mal et les maladies s’installent. Les fruits deviennent petits et rares.
- Tailler en pleine période de gel. Les coupes cicatrisent mal. Mieux vaut attendre février et une météo douce.
- Confondre les deux types. La taille est inverse. En cas de doute, ne coupez que les cannes brunes et sèches.
Rattraper un framboisier jamais taillé
J’ai repris un jour un rang envahi de cannes mortes mêlées aux jeunes. La marche à suivre tient en quatre gestes, à faire en février hors gel :
- Couper à la base toutes les cannes brunes et sèches.
- Arracher les rejets hors du rang.
- Garder 7 à 10 belles cannes par mètre et raccourcir leur sommet.
- Pailler et tendre des fils.
La récolte est réduite la première année, mais le rang repart sainement dès la suivante.
Questions fréquentes
Peut-on tailler les framboisiers en septembre ?
Oui pour un non remontant, dont la récolte d’été est terminée : on peut couper les cannes qui ont fructifié. Pour un remontant, il vaut mieux attendre, car il fructifie à l’automne sur les cannes de l’année.
Faut-il couper les framboisiers à l’automne ?
Pour un remontant récolté une seule fois, on peut couper toutes les cannes au ras du sol une fois la récolte finie, en octobre ou novembre. Pour un non remontant, on ne retire à l’automne que les cannes qui ont fructifié et on garde les jeunes. Cette distinction est la base de comment tailler les framboisiers sans perdre de récolte.
